Soluciones para restaurantes

Consultoría de restauración y hostelería en Seattle y alrededores

Optimiza las operaciones, reduce los costes y amplía tu negocio con estrategias prácticas diseñadas para hacer frente a las realidades actuales de la gestión de un restaurante.

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Mejore sus operaciones

Transformar los restaurantes con la ayuda de expertos

Heard Consulting ayuda a los restaurantes a reducir costes, optimizar operaciones y prosperar. Dirigida por la veterana del sector Sojin Thompson, adaptamos soluciones a cada reto específico, desde la formación del personal hasta la expansión a múltiples ubicaciones en el área metropolitana de Seattle y más allá.

Más de 50 años de experiencia combinada
Experiencia bilingüe
Planes de precios flexibles
Experiencia práctica en el mundo real

Soluciones para sus necesidades

Servicios integrales de consultoría en restauración y hostelería

Consultoría de operaciones

Agilice las operaciones, reduzca los costes laborales, aumente la eficacia, mejore los flujos de trabajo, maximice la rentabilidad e impulse el crecimiento sostenible con estrategias probadas basadas en la experiencia real en restaurantes.

Escalado de restaurantes

Crezca de uno a varios locales con estrategias probadas de formación estandarizada, controles de calidad y replicación sin fisuras. La experiencia de Sojin en el crecimiento de múltiples locales ayuda a los restaurantes a escalar conservando su singularidad.

Apertura de nuevos restaurantes

Desde el concepto hasta la gran apertura, láncese con confianza. Obtenga orientación experta sobre la selección de la ubicación, el personal, el cumplimiento y la configuración operativa para garantizar un comienzo sólido, fuerte y sostenible.

Formación del personal

Cree un equipo de alto rendimiento con programas de formación a medida que cubran todos los aspectos, desde las normas de servicio de atención al público hasta los servicios de bebidas alcohólicas y la gestión. Una formación adecuada mejora la retención, la experiencia de los clientes y la moral del equipo.

Cierres de restaurantes

Cuando llegue el momento de cerrar, hágalo estratégicamente. Minimice las pérdidas y agilice los cierres. Gestionamos liquidaciones, reducciones de costes y transiciones finales para una salida más fluida que proteja sus inversiones y simplifique el proceso.

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La confianza de los restauradores

Brasserie Degas™

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Hard Rock Cafe

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Cómo impulsamos el éxito

Nuestro probado proceso de consultoría para restaurantes

Consulta

Empezamos con una consulta personal para definir los objetivos, descubrir los retos y esbozar el alcance del proyecto. Presentamos una propuesta personalizada, ultimamos los detalles y firmamos los contratos para que pueda comenzar la transformación de su restaurante.

Descubrimiento y análisis

Mediante una evaluación en profundidad, que incluye un cuestionario personalizado y una revisión operativa, identificamos los problemas clave y recopilamos datos esenciales para la mejora. Ya se trate de los costes laborales o del flujo en la cocina, este paso sienta las bases para los ajustes estratégicos.

Estrategia

Desarrolle un plan personalizado y orientado a los resultados para optimizar las operaciones, gestionar los costes laborales y mejorar la rentabilidad. Esta hoja de ruta no es única. Está diseñada para abordar los objetivos específicos de su restaurante y los retos del sector.

Aplicación

Convierta la estrategia en acción con la orientación práctica de Sojin. Esta fase incluye formación in situ o virtual para el personal y la dirección, garantizando que los nuevos procesos se integren a la perfección. Abordamos los obstáculos de forma proactiva para garantizar cambios fluidos y eficaces sin interrumpir el servicio.

Evaluación

Medimos los progresos con indicadores de rendimiento y recogemos información directa. Ajustamos las estrategias a lo largo del proceso para mantener el rumbo, garantizar la eficiencia operativa y mantener el rumbo hacia los objetivos en evolución.

Seguimiento

Sostener el éxito requiere un perfeccionamiento continuo, Sojin se mantiene en contacto para afinar las estrategias, abordar los nuevos retos y apoyar el crecimiento a largo plazo.

Transición y cierre

Una vez implantados los sistemas y formado su equipo, realizamos la transición de todos los procesos, herramientas y recursos. Desde las plataformas digitales hasta los modelos de dotación de personal, su restaurante estará preparado para la sostenibilidad y el éxito.

Herramientas en las que confiamos

Presentamos ShiftCert: diseñado para los equipos de los restaurantes

Mantener al día las certificaciones de tu equipo no debería ser una lotería. ShiftCert es una plataforma sencilla y diseñada específicamente para gestionar las certificaciones de los empleados, de modo que siempre sepas quién está certificado, qué certificaciones están a punto de caducar y qué aspectos requieren atención. Sin hojas de cálculo. Sin sorpresas.

Más información sobre ShiftCert

Lo que dicen nuestros clientes

"Heard Consulting implementó programas y técnicas de nóminas a medida que agilizaron nuestro proceso. Esto eliminó errores y nos mostró dónde podíamos ahorrar dinero. Cuando nuestra familia decidió vender nuestro negocio (después de casi 50 años en la industria de la restauración) el propietario también nos ayudó personalmente con la transición y mantuvo las cosas muy profesionales y confidenciales."
Verónica MedinaPropietario, Torero's Restaurant Inc.

"Sojin ha sido fundamental para ayudar a tender puentes entre las empresas de restauración, el gobierno municipal local y las causas de la comunidad. Es fantástico haciendo contactos y siempre conoce a la persona adecuada para cada situación."
Paul CharbonneauConcejal de la ciudad de Newcastle

"Contratamos a Heard Consulting para que nos ayudara a desarrollar nuestros programas de compensación y formación en restauración y gestión. Sojin se aseguró de que los programas se adaptaran a nuestro negocio y operaciones, ¡y sus sistemas y plan operativo para nuestro departamento de catering han dado lugar a un aumento del 38% en las ventas de catering en los últimos ocho meses!"
Norma GalvánPropietario, Restaurantes Galván

"Acudimos a Heard Consulting para mejorar nuestro flujo de operaciones, así como para aumentar nuestra eficiencia, ¡y acabamos consiguiendo mucho más! Su experiencia y orientación agilizaron las operaciones, aumentaron nuestra rentabilidad y nos apuntaron en la dirección de un crecimiento sostenible con apoyo y formación continuos."
Patricia ToppingChef Ejecutivo, Varios

"Trabajar con Heard Consulting ha sido una experiencia muy positiva para nuestro restaurante italiano. Nos han ayudado a afrontar algunos retos operativos como la automatización de la gestión de las propinas y la mejora de nuestros procedimientos de seguridad y limpieza. Además, su orientación financiera ha sido inestimable. Ahora tenemos un presupuesto claro y una mejor comprensión de nuestras ventas y [costes] laborales, lo que nos ha dado mucho más control sobre nuestras finanzas. Si buscas una empresa de consultoría que te ayude a mejorar tus operaciones y a controlar mejor tus finanzas, sin duda recomiendo Heard Consulting. "
Alina GarcíaPropietario, Il Italiano

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